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中国人饮食时都是使用筷子夹食物的 , 但大多数都不会对这个动作产生任何疑问 , 现在大家仔细想想:“生活中 , 我们用的筷子多久恢换一次呢?会不会引起什么疾病呢?”超龄筷子的危害
【筷子多久不换会诱发肝癌 用肝癌患者的筷子会传染吗】 “超龄”筷子 , 可能有各式各样有害病菌 , 如导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌 , 甚至是公认可诱发肝癌的黄曲霉素 。
筷子多久不换会诱发肝癌
普通的筷子在使用3-6个月后颜色就会开始变深 , 而细菌的堆积则是颜色变化的主要因素 , 如果长期将筷子房子橱柜中 , 则可能加速筷子变质 , 很有可能滋生“黄曲霉素” , 从而诱发肝癌 。
筷子的使用寿命顶多半年 , 所以如果筷子半年以上不换 , 甚至更长 , 则有诱发肝癌的可能 。
怎样看筷子有没有变质筷子有没有变质 , 看一眼就知道 。
有无变色、斑点(霉斑)、弯曲变形、酸味 。如果有 , 表明已变质 , 马上扔进垃圾桶 。
不同种类筷子的利与弊塑料筷子 优点:塑料筷子 , 用起来轻便 , 五颜六色、款式多样 , 选购余地很大 。
缺点:质地脆 , 遇热易变形甚至融化 , 艳丽颜色可能含有害物质 , 不建议使用 。
彩漆筷子 优点:彩漆筷子 , 在木质筷子的外面包层彩漆 , 看上去很是漂亮 。注意漂亮让很多人忽略了健康隐患 。
缺点:外层的漆 , 质量有不确定性 , 有些含铅及苯等物质具有致癌性 , 遇热挥发 , 或是磨损后脱落 , 有健康隐患 , 最不建议日常使用 。
陶瓷筷子 优点:陶瓷筷子手感好、不烫嘴、不沾油、不易滋生细菌 。
选购时最好选纯白色无图案的 , 如果要有图案的 , 应选釉下彩(摸上去没有花纹凹凸感) , 或用指甲刮一下釉彩 , 如能刮掉则可能是重金属超标的劣质产品 。
不锈钢筷子优点:不锈钢筷子 , 表面光滑 , 看起来也精致 , 受到不少人的喜爱 。最大优点在于清洗方便 , 热水涮一涮、纸巾抹一抹污渍掉得快 , 也易于消毒 , 不易变形!
注意:
1.合格钢质:三个型号420(13~0)、430(18~0)、304(18~10);
2.不合格钢质:201型号 , 含镍比例太低 , 耐腐蚀性差 , 可能含有重金属 。
缺点:筷子太滑又重 , 不易夹到食物 , 小孩、老人使用较费劲;导热性强 , 容易烫到嘴 。
木筷子 优点:木筷子 , 样数多 , 红木、楠木、枣木、冬青木……取材天然 , 手感好 , 遇高温不会太变形 。
缺点:质地较软 , 易产生划痕 , 油污细菌特别容易藏匿
竹筷子 竹筷子 , 无毒无害还环保 , 最重要的是价格便宜特省钱~
质量好的竹筷子 , 遇高温不会变形 , 表面也不易产生划纹 , 细菌窝藏不易 , 所以算是健康首选!
使用筷子注意什么1.筷子头颜色变深:筷子头处容易堆积细菌 , 长期不透风会助长黄曲霉素滋生 , 诱发癌症 。因此一旦变色 , 立即更换 。
建议:筷子洗净后放干燥通风处、消毒柜中 , 或晒晒太阳 。
2.吃饭时不要咬筷子:咬坏筷子头 , 许多食屑会残留在凹槽内 , 繁殖各种细菌病毒 。
建议:吃饭就吃饭 , 咬筷子干嘛?
3.别用吃饭的筷子煎炸食物 。
竹木筷煎炸后会碳化变黑 , 硬度变差 , 易发霉、掉渣、藏污纳垢;漆筷含铅、铬等重金属 , 煎炸会重金属中毒和患癌 。
建议:备一双专用竹筷煎炸食物最好 。
使用筷子的其它小常识用筷子(竹筷或木筷) , 辨油温 冷油温(1~2成热):筷子放入油中无特别现象 , 适合炸花生米、炒酱料等;
低油温(3~4成热):筷子在油中 , 周围有细小气泡 , 用于滑炒、滑熘、油爆;
中油温(5~6成热):油面有波纹 , 筷子周围气泡密集 , 无响声 , 适合炝锅和炒菜;
高油温(7~8成热):筷子周围大量气泡 , 有“噼里啪啦”响声 , 适合油炸、煎鱼、肉类 。
搓筷子 , 强内脏 取两双有方棱的筷子 , 双手反复搓擦 , 顾及手指、掌心和拇指根部的大鱼际 , 每次5分钟 , 每天2次 , 可刺激手部穴位 , 强化内脏功能 。
用筷子 , 锻炼孩子协调力 不少研究证实 , 常用筷子 , 可帮助儿童学习写字 , 改善记忆力和专注力 , 孩子拥有反应敏捷的双手及快速的神经传导 。
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