花椒去除苦味可以先在锅里面炒 ， 炒完后用油将花椒泡一下就可以了 。这样处理花椒后不仅不苦，还能给花椒增加香味，是非常好的去花甲苦味的方法，花椒会苦是因为放置的时间太长，或者炒花椒时的油温过高而引起花椒发苦 。
在温油中放入花椒可以让花椒的味道融入油里 ， 但是这样并不能让味道变香 ， 不过可以让味道变好 ， 是一种很不错的调味品 。如果花椒的附近有许多小气泡出现，就说明温油的火候刚好 。
用滚油炸花甲会让花椒的味道非常的香 ， 等油热到冒烟的时候，将花椒倒进去，注意起锅的速度要迅速 ， 否则很容易把花椒炸糊，一定控制好火候，不然花椒就会变苦 。
【花椒去除苦味的办法】花椒变苦的原因有放置时间过长，炸花椒时温度过高 ， 也可能是花椒受潮 。如果花椒受潮 ， 那就可以将花椒做成花椒粉使用 。
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