炸油疙瘩应先将面粉调制成面糊，然后加入发酵粉、鸡蛋搅拌均匀并放置一段时间，然后起锅烧油，油烧热了以后就可以用勺子舀起来面糊入油中炸，并要注意及时给油疙瘩翻面以免炸糊 。
要制作油疙瘩，首先要准备好面粉、鸡蛋、发酵粉、油作为原材料 。接着再准备一点温水 ， 先用温水将面粉调制成糊 ， 要保证搅拌出来的面粉糊十分均匀 ， 没有颗粒 。
【油疙瘩怎么炸】接着再用水将发酵粉给融化开来，并将它倒入面粉糊中继续搅拌一段时间 。然后再敲破鸡蛋将它加入面粉糊中，等到面粉糊和所有的材料都融合在一起之后 ， 就要将它静置一段时间 。
以上工作都完成之后，就可以起锅倒油 ， 将油烧热了以后再用勺子舀起来面糊一个个放入油锅里炸，这里注意要及时用筷子给它们翻面，以免油疙瘩炸糊了不好吃 。