微量元素是指在人体中含量低于0.01%-0.005%的元素,大约有70种,包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗等 。
微量元素,又叫痕量元素,是相对主量元素来划分的,虽然在人体内含量极其微小,但是具有强大的生物科学作用 。
微量元素中的必需微量元素是生物体不可以缺少的元素,比如铬、锰、硒等,其中诸元素在体内不能产生与合成,需由食物来提供 。
【什么是微量元素,都包括哪些】微量元素的来源主要有食物和水,一般来说,动物性食物中的微量元素含量大于植物性食物 。
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