11月份当季蔬菜有：冬笋、大白菜、萝卜、菠菜、西蓝花、山药、茼蒿、芥菜、莲藕、西葫芦、生菜、扁豆、香菜、芹菜、蒜苗等 。11月一般还不太冷 ， 晴朗无风时常温暖舒适 ， 不仅宜人 ， 对冬作物的生长也有利 。但是此时北方冷空气也已具有较强的势力 。
不同的蔬菜品种由于遗传特性不同 ， 适应在不同季节和环境下生长 。在适宜的条件下长得最健壮 ， 营养最丰富 ， 口味最佳 。
【11月份当季蔬菜有哪些】比如青菜 ， 适应低温气候 ， 在夏天收获的鸡毛菜口味清淡 。冬季收获的青菜味甜质糯 ， 十分爽口 ， 而霜打过的青菜味更甜 。

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