冷面不能泡一个晚上 。因为冷面是一种面制品，时间泡久了会影响口感和粘性，一般在煮冷面之前的浸泡半个小时左右的时间就可以了 。
那么如何做冷面呢?首先需要把买来的冷面放在水里浸泡半个小时左右，这样浸泡的目的可以让面条不硬心还可以去除冷面上的色素 。
【冷面泡一晚上可以吗】浸泡好了的冷面再用清水冲洗几遍，然后加冷水和冷面放在锅里煮，火不能太大 ， 中火就可以了，在煮的时候还要用筷子搅拌，以防面条成团和控制火候 。
一般在在冷水煮开之前就可以关火，倒掉锅里的热水，把冷面用冷水漂2次，然后沥干水，放到碗里，最后倒入自己特制的冷面汤就大功告成了 。
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