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椰子是棕榈科、椰子属植物 。植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根 。叶羽状全裂，长3-4米 。花序腋生，长1.5-2米，多分枝;萼片阔圆形，宽约2.5厘米，花瓣与萼片相似，但较小 。果卵球状或近球形，顶端微具三棱，长约15-25厘米，外果皮薄，中果皮厚纤维质，内果皮木质坚硬 。花果期主要在秋季 。
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椰子属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、钠、蛋白质、氨基酸和复合多糖物质 。椰子内有汁可饮，能做饮料 。椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，明目健胃醒酒，甘甜解暑 。果肉白色，可以食也可榨油，营养丰富 。果皮纤维可结网，树干可做建筑用材料，树皮有药用价值 。
【椰子是什么 椰子是什么颜色的】椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好 。要求年平均温度在24-25度以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26-27度 。
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