糖蒜是安徽的特产 。糖蒜相传由西汉开国公臣张良发明 ， 发明地在现在的安徽省亳州市涡阳县高公镇 。糖蒜，也叫糖醋蒜、甜蒜 ， 现今在我国各地均有腌制，其一般呈半透明状，口感酸甜嫩爽 。
糖蒜是一种以白糖/红糖、白醋、白酒、酱油、食盐、大蒜等为原料腌制而成的酱菜，一般为白色或浅褐色 。
【糖蒜是哪里的特产】大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，具有强烈辛辣的蒜臭味 ， 通常是作为调味料食用 。
腌制糖蒜，建议购买新鲜的蒜头，且最好是蒜头大小均匀、蒜瓣大小均匀的 。

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