佛跳墙原名“福寿全”，在清朝光绪年间被制作出来，是当地的官员为了讨好周莲(慈禧太后的红人)而让后厨把家里所有珍贵的食材都做出来的一道菜，其不仅代表了美味和营养，也赋予了福寿全的美好寓意 。
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系，相传该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的 。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成 。
【佛跳墙的由来和寓意】佛跳墙在成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味，由于其是把几十种原料煨于一坛，所以既有共同的荤味 ， 又保持各自的特色 。

• 奶油顶和奶盖的区别
• 芥末和辣根口感的区别
• 刺间距大的榴莲入手不亏 挑选榴莲有哪些技巧
• 正宗章丘铁锅是哪家
• 游泳别穿白色泳衣 穿什么颜色的泳衣更安全
• 钢化蛋的危害
• 村上隆太阳花意义
• 东西走向的山脉
• 脐橙里面长出了小橙子还能吃吗 脐橙里长出的小橙子吃了好不好
• 你认为代餐食品安全吗 代餐减肥的原理是什么