酒的化学名字是什么

酒的化学名字是乙醇,俗称酒精,结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH,分子式为C2H6O,是一种有机化合物,常温常压下是一种易挥发的无色透明液体,不可以直接饮用,在化学、医疗、食品、农业生产等行业都有广泛的用途 。
最早酿酒的国家是中国,我国有着悠久的酿酒和饮酒的历史,在甲骨文中就已经出现了“酒”字和与酒有关记载 。
酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的,早在原始社会时期,人类就知道用谷物、瓜果等来发酵酿酒 。
【酒的化学名字是什么】西方主要是谷物酒,用的是麦芽糖化加酵母的酿造法,直到从我国引进酒曲后,才突破了以麦芽糖化剂酿酒的工艺 。