【过冬的菠菜冬天用盖上吗】不用 。菠菜是北方跨冬蔬菜的代表 ， 它的抗冻性非常强 ， 零下十几度也能安然过冬 ， 在春天时采收第一茬绿叶蔬菜 。如果冬天为其搭个小塑料棚 ， 可以从冬天一直吃到开春 。
菠菜属藜科菠菜属 ， 一年生草本植物 。菠菜的种类很多 ， 按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。
植物高可达1米 ， 根圆锥状 ， 带红色 ， 较少为白色 ， 叶戟形至卵形 ， 鲜绿色 ， 全缘或有少数牙齿状裂片 。
菠菜属耐寒蔬菜 ， 种子在4℃时即可萌发 ， 最适为15～20℃ ， 地上部能耐零下6～8℃的低温 。