公鱼一般指云南裂腹鱼 ， 在云南地区称为“公鱼” ， 是云南四大名贵鱼类之一 ， 同时也是国家12种2类保护鱼类之一 ， 具有极高的科研、经济、美食、药用价值 。
自然条件下 ， 公鱼喜欢生活于深山峡谷 ， 水质清新激流勇进的江河 ， 属中小型亚冷水性鱼类 ， 云南珍稀特有种 ， 现濒临灭绝 。
公鱼肌肉中蛋白质含量丰富 ， 氨基酸含量高 ， 能补充人体必需氨基酸 ， 其鲜味氨基酸的含量也非常丰富 。
【公鱼是什么鱼】公鱼脂肪含量虽然较低 ， 但不饱和脂肪酸含量较高 ， 特别是具有丰富的多不饱和脂肪酸 ， 还含有人体所必需的多种微量元素 ， 具有较高的营养价值 。

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