不能 。生菜喜冷凉的环境 ， 但不耐酷寒 ， 只能够在0℃以上的环境中过冬 ， 短时间内 ， 它可以忍受0℃以下的温度 ， 但时间一长 ， 它仍然会受冻 ， 出现生长问题 ， 因此 ， 养护时需要将温度保持在0℃以上 。
【露天生菜能安全过冬吗】生菜是叶用莴苣的俗称 ， 又称鹅仔菜、莴仔菜 ， 属菊科莴苣属 ， 为一年生或二年生草本作物 ， 叶长倒卵形 ， 密集成甘蓝状叶球 ， 可生食 ， 脆嫩爽口 ， 略甜 。
生菜传入中国的历史较悠久 ， 东南沿海 ， 特别是大城市近郊、两广地区栽培较多 ， 近年来 ， 栽培面积迅速扩大 ， 生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌 。
生菜喜冷凉环境 ， 既不耐寒 ， 又不耐热 ， 生长适宜温度为15℃-20℃ ， 种子较耐低温 ， 在4℃时即可发芽 ， 发芽适温18-22℃ ， 高于30℃时几乎不发芽 。

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