坚果是优质脂肪 。坚果含有大量的不饱和脂肪酸 ， 还含有15%-20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸 ， 这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分 。比如含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸 。
坚果是闭果的一个分类 ， 果皮坚硬 ， 内含1粒或者多粒种子 。比如板栗、杏仁等的果实 。坚果是植物的精华部分 ， 一般都营养丰富 。
【坚果是优质脂肪吗】坚果除了含有不饱和脂肪酸外 ， 还含有蛋白质36%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6% ， 以及维生素(维生素B、维生素E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等 。

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