椰菜是什么菜?

椰菜,别名花椰菜、花菜、菜花,为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,起源于地中海东部的克里特岛,19世纪中叶传入我国 。其营养丰富,风味鲜美,是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一 。
花椰菜,为十字花科芸苔属一年生植物,是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养价值和药用价值高 。
我国南北气候差异巨大,各地种植品种差别也明显 。花椰菜品种类型按熟性分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种 。
【椰菜是什么菜?】花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等 。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍 。