河南十大传统名小吃

1、烫面角——制作方法非常讲究，是以优质面粉做皮，以精选的胛臀处的鲜猪肉加上多种调料和肉汤作馅，外观形如新月，味道十分鲜香可口。
2、河南烩面——是以优质的高筋面粉制作的，汤是用上等的羊肉和羊骨加上多种中药和香料熬制的，还会放入海带、千张、豆腐等配菜。
3、洛阳浆面条——洛阳市的传统面食小吃，配料是非常关键的，因为煮面条所用的不是清水而是一种酸味豆浆，也就是酸浆，味道也十分独特。
4、花生糕——是以花生粉、白糖和饴糖等原料制作的，口味非常多样，有原味的、五香的、椒盐的等。
5、怀府闹汤驴肉——选用的是沁阳境内饲养的驴，肉质鲜嫩松软，再使用多种调料和特殊的工艺加工而成，味道十分鲜美可口，营养丰富。
【河南十大传统名小吃】6、开封灌汤包——选料讲究，制作方法精细，不仅外形美观，小巧玲珑，而且皮薄馅多，味道鲜嫩可口，吃后令人回味无穷。
7、胡辣汤——是以胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉条、黄花菜、木耳、豆腐等多种食材制作的，味道麻辣鲜香，非常开胃。
8、道口烧鸡——距今已有300多年的历史了，道口烧鸡不仅外形美观，色泽鲜艳，而且鸡肉十分鲜嫩可口，深受人们喜爱。
9、安阳血糕——是以荞麦面为主要原料制作后油炸而成的，因为颜色和血块相似所以得名血糕，血糕不仅营养丰富，而且味道酥香适口。
10、濮阳壮馍——以小麦精粉做皮，以鲜羊肉和大葱作馅，外观形如圆月，色泽金黄，吃起来外酥里嫩，香而不腻。