大蒜的成长过程划分为萌芽期、幼苗期、鳞芽及花芽分化期、蒜苔伸长期、鳞茎膨大期、生理休眠期6个时期 。大蒜生长喜好冷凉的环境,其生长适宜温度在12-25℃,蒜瓣萌芽的最低温度为3-5℃,而高温30℃以上会对其有抑制作用 。
大蒜播种下去后,直到初生的叶子长出展开都是属于萌芽期阶段,一般需要7-30天左右,而不同品种的蒜萌芽期也会不同 。
大蒜成长期的长短因栽培季节的不同而存在有很大的差异,一般春播大蒜生长期短,需要90-100天,而秋播大蒜生长期会长达20-240天 。
【大蒜的成长过程】大蒜具有强烈辛辣的蒜臭味,其蒜头、蒜叶和蒜薹均可作蔬菜食用,另外还可用作调味料或入药使用,是著名的食药两用植物 。
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