从化柿子最多的乡村是桂峰村 。桂峰村隶属于广东省广州市从化区吕田镇 ， 位于从化市吕田镇东部 ， 距离吕田镇东约7公里 ， 属丘陵地带 。该地的柿子品种是红柿 ， 是上世纪80年代后期 ， 桂峰村利用山地种植的 ， 几乎每家每户都有种植 。
柿子脱涩后 ， 作为水果 ， 经过适当处理 ， 可贮存数月 。采用冷冻法处理 ， 贮藏在零下十摄氏度的低温中 ， 一年中都可随时取食 ， 还可以加工制成柿饼食用 。
在绿化方面 ， 柿树寿命长 ， 可达300年以上 。叶大荫浓 ， 秋末冬初 ， 霜叶染成红色 。冬月落叶后 ， 果实殷红不落 ， 一树满挂累累红果 ， 增添优美景色 ， 是优良的风景树 。
【从化柿子最多的乡村】柿子还可提取柿漆 ， 又名柿油或柿涩 ， 可用于涂鱼网、雨具、填补船缝和作建筑材料的防腐剂等 。

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