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1、荠菜能生吃 。
2、荠菜和其他的蔬菜一样是可以生吃的，但是荠菜生吃味道不怎么好，荠菜中含有一定量的植物碱，比如乙酰胆碱，这类成分是苦味成分，直接生吃会导致口味较苦，不是所有人都能适应的 。
【荠菜可以生吃么 荠菜可以吃生的吗】3、地米菜，学名：荠菜，又名护生草、地菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物 。生长于田野、路边及庭园 。以嫩叶供食 。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值 。荠菜全草含维生素B及c、胡罗卜素、菸酸、黄酮甙 、蛋白质、脂肪、荠菜酸钾、胆碱、乙酰胆碱及干酪胺 。种子含 脂肪油及微量芥子油、胆碱、苦杏仁酶等 。

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