黑龙江特色美食有铁锅炖大鹅、杀猪菜、哈尔滨红肠、锅包肉、烤冷面、酱骨头、哈尔滨熏鸡、鸡西冷面、大庆扒鸡、得莫利炖鱼、克东腐乳、黄米切糕、齐齐哈尔烤肉、松仁小肚、小鸡炖蘑菇等 。
哈尔滨红肠是一种用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠 , 原产于俄罗斯 , 因颜色火红而得名 , 味道鲜美醇厚 , 引进中国后成为哈尔滨特产 。
鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃之一 , 也是朝鲜族的特色食品之一 , 用荞麦面或小麦面加淀粉制成 , 面条细而筋道 , 搭配上酸甜可口的冷面汤 , 口味极佳 。
【黑龙江特色美食】得莫利炖鱼已有一百多年的历史 , “得莫利”一词是俄语的音译 , 用草鱼、青鱼或鲤鱼为原料 , 搭配卤水豆腐、粉条、白菜等食材一起炖煮 , 汤鲜味美 , 使人回味无穷 。
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