腊肉晾晒七天左右就可以放冰箱了 ， 做腊肉一般腌制7天后晾晒 ， 晒一周最佳 ， 晒的时候注意 ， 白天挂到太阳底下晒 ， 如果中途碰上下雨天 ， 就先把腊肉放存冰箱 ， 避免发霉 。
腊肉是中国腌肉的一种 ， 主要流行于四川、湖南和广东一带 ， 但在南方其他地区也有制作 ， 由于通常是在农历的腊月进行腌制 ， 所以称作“腊肉” 。
熏好的腊肉 ， 表里一致 ， 煮熟切成片 ， 透明发亮 ， 色泽鲜艳 ， 黄里透红 ， 吃起来味道醇香 ， 肥不腻口 ， 瘦不塞牙 ， 风味独特 。
【腊肉晾晒多久可以放冰箱】腊肉从鲜肉加工、制作到存放 ， 肉质不变 ， 长期保持香味 ， 还有久放不坏的特点 ， 此肉因系柏枝熏制 ， 故夏季蚊蝇不爬 ， 经三伏而不变质 。

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