白糖是蔗糖 。蔗糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等 ， 其中使用最广泛的是白砂糖 。
糖类是人体主要营养来源之一 ， 人体活动所需的能量约70%靠糖类供给 ， 人体的消耗以糖类氧化后产生的热能维持 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 ， 色白 ， 干净 ， 甜度高 ， 主要分为白砂糖和绵白糖二大类 。
【白糖是蔗糖吗】生白糖正确的吃法是先高温加热3-5分钟后再进食 ， 适当食用有助于提高机体对钙的吸收 ， 过多食用会妨碍钙的吸收 。

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