文章插图
1、辨活力，轻触螃蟹的眼睛看其是否躲闪来选择更加新鲜的螃蟹 。
2、掂重量，同样大小的螃蟹较重的肉更多、黄更满 。
3、看颜色，蟹壳要青、蟹腹要白不能发黑 。
4、蟹尾部则要发红或者发黄，并且高高翘起以证明蟹黄很满 。
【怎么挑螃蟹才是好的蟹黄 怎么挑螃蟹才是好的】5、捏软硬，轻捏蟹腿选择坚硬的螃蟹 ， 肉更多、黄更满 。

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