1、将百合掰成瓣 ， 注意保持每一片的完整性，这样既可以保持营养价值 ， 又方便以后食用！
2、掰好后放入凉水锅中，用中火将水烧开 ， 然后再用小烧十五分钟 。注意既要煮熟百合，同时又要保持花瓣的完整性 。要掌握火候，火不可太大影响百合质量；也不可太小，百合没有完全熟透 。
3、煮好后，将百合从锅中取出，放入冷水中浸泡 ， 浸泡2-3分钟！确保百合完全冷却！冷水要多，确保百合在短时间内完全凉下来！
【百合的干制方法】4、将百合放入竹制的板上晾晒，竹板一是透气性好，二是无异味 。当然，假如条件不具备可以换用其他的物品晾晒！根据晾晒的温度 ， 晾晒3-5天后就可以收起来 。

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