小龙虾食用前如何清洗干净

【小龙虾食用前如何清洗干净】

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1、先浸泡
由于小龙虾生长的环境和吃的食物都不是很干净，小龙虾的表面和体内都有很多的脏东西，可以先用盐水或醋水浸泡不少于俩小时，让龙虾把体内的脏东西吐出来，还能去除小龙虾表面的寄生虫及污渍。
2、毛刷刷洗
小龙虾表面最脏的地方就是腹部了，此处褶皱较多，很难清洗，需用刷子或钢丝球刷洗其腹部。
3、剪去头部
小龙虾的头部含有大量的脏东西，以及内脏，并且还是重金属富集的地方，所以需要去除。需要注意的是，用剪刀剪头部的时候，不要直接剪断，剪断外甲后，会看到黄色和黑色的东西，直接拖出就好，能带出整个胃囊。
4、去除肠子
小龙虾的肠道也是比较脏的，需要去除，去除肠子的方法比较简单，只要抓住龙虾尾巴中间的一部分，左右拧动直到断开，然后慢慢的拖出来，整个肠子就跟着出来了。此时，整个小龙虾已经清洗干净。