西湖龙井茶的泡法步骤及功效 龙井茶的泡法

【西湖龙井茶的泡法步骤及功效 龙井茶的泡法】泡龙井茶应用约75摄氏度到85摄氏度的水 。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩,如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏 。
龙井茶的泡法

西湖龙井茶的泡法步骤及功效 龙井茶的泡法

文章插图
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泡龙井茶要高冲,低倒 。高冲时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率 。茶泡好,倒出茶汤后 , 如果不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上 。
冲泡龙井茶的水质要好 , 以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳,这样会比用自来水泡的滋味更醇正 , 还会增加茶汤的甜度,甚至汤水的厚度 。
一般来说,冲泡龙井茶,茶与水的比例,大致是1比60.这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中,口感鲜醇,滋味更佳 , 可以根据自己喜好调整 。