红茶作为世界最受欢迎的茶类 , 中国的这10大红茶,你怎么能不知道呢?
祁门红茶中国十大名茶中唯一的红茶 。
光绪帝时期 , 胡元龙、余干臣等人回乡创业 。当时 , 中国茶叶很大一部分都出口到国外,红茶很是吃香 。
这要是守着做绿茶肯定卖不出去 。没办法,外出学习!
在借鉴宁红和闽红经验基础上 , 在中国安徽省祁门县,创造培育出了如今的祁门红茶 。
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鉴别:
干茶细而紧实 , 均匀整齐,好;
形状粗大松散,感觉轻飘飘不实在,次之 。
带有光泽感的浅黑色,好;
像冬天干枯的树枝一样 , 色泽暗淡 , 没有光泽,次之 。
祁门红茶,综合了兰花香、果香、蜜香,并且香气持久;就算加了牛奶香味也不会减,俗称“祁门香” 。
正山小种中国乃至世界上最早的红茶,世界红茶鼻祖 。
福建武夷山深处的茶农 , 以当地马尾松干柴对茶叶进行炭焙烘干 。茶叶一经松木熏制,有了非常浓烈的松烟香,也正是这奇特的香味,甚受世人喜爱 。
随着对自然环境的重视,加上烟熏工艺复杂成本高 。
在正山小种的传统制作工艺上进行改进 , 去掉了烟熏工艺,无烟正山小种就应运而生 。
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鉴别:
散发着淡淡的果木香 , 好;
散发着红薯味或焦味 , 次之 。
七八泡之后,香气仍然持续,好;
泡了几杯之后,苦涩感增加,香甜气息消失,次之 。
无烟小种红茶的桂圆汤香甜味更突出,滋味偏甜醇;而有烟小种红茶,则带有特殊的松烟香味,风味独特 。
滇红红茶中的口粮茶之王!
1937年秋,冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况 , 觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件,于是开始试制红茶 。
1939年,试制成功,冯老先生终从众人之意,定名“滇红” 。
第一批滇红,以每磅800便士的最高价格售出,一举成名 。
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鉴别:
茶芽所带的小茸毛凸显,且呈淡金色 , 好!
红艳艳明亮,茶汤边缘有金边,好;没有金边,好!
泡过之后的茶叶,能明显感觉到茶叶的壮实肥厚,好!
川红中国工夫红茶的后起之秀 。
新中国成立后,被誉为当代茶圣的吴觉农在四川宜宾等地开设茶厂,推广红茶的制作方式,将四川部分茶叶制作由“绿”改“红” 。
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鉴别:
优质的川红,色泽乌黑油润,有金毫显现,冲泡后,带有清新带橘子香;
反之,金色的茶芽较少,整体色泽杂乱 , 茶汤呈红色,但却不明亮,并带有陈味、焦味 。
宜红宜兴宜昌不一样 。
产于武陵山系和大巴山系境内,因古时均在宜昌地区进行集散和加工,所以称为宜红 。
极易混淆成江苏宜兴红茶 。
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【中国红茶排名前十名,盘点红茶中的十大天王】鉴别:
宜昌工夫红茶 , 对采摘的要求很高 。
较好的宜红工夫滋味醇厚,刚冲泡时,汤色是橙红透亮的,但茶汤放凉会变成浅褐色或橙黄色浑浊 , 泡后的茶叶十分柔软 。
越红越红不太红 。
越红工夫,也叫“浙毛红”,始于20世纪50年代 , 它产于浙江省绍兴 , 桐庐、宁波等县 。
其中绍兴产量最多 , 质量最好,绍兴古时又被称之为越州,越红因此得名 。
鉴别:
优质的越红,紧结挺直叶厚质嫩,茶芽的嫩尖儿明显 。
宁红是我国最早的工夫红茶之一
宁红产于江西省修水县,修水古称为宁州 , 故取名宁红 。
远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,红茶则开始于清朝道光年间 。
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鉴别:
好的宁红如祁门红茶一般,香气高而持久,也会带着金毫 , 茶芽的嫩尖也被完好地呈现,红亮的叶底非常有名 。
闽红工夫福建人的口粮茶 。
闽红工夫分为三种:是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫,福建特产 。
三种工夫茶因产地不同、品种不同、且品质风格存在着较大差异,各自均具有独特风格 。
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鉴别:
政和工夫:一种是采用政和大白茶制成 , 叶底肥红,汤色红浓,香气高而鲜甜,小叶种的政和功夫干茶细紧,类似于祁门红茶,但汤色会浅一些 。
坦洋工夫、白琳工夫会比政和工夫红茶略显逊色,色泽黄黑,叶底鲜红带黄,带着淡淡的毫香 。
湖红自古享有“醇香播太清”的美名 。
在中国的茶叶历史上,曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景 。
鉴别:
安化工夫红茶是湖红的代表,茶叶肥厚 , 汤色较浓,叶底红中带暗 。其它两种新化红茶和桃源工夫红茶条索紧细一些,叶肉较薄,香气较淡 。
九曲红梅西湖龙井的亲兄弟 。
九曲红梅被称之为“九曲乌龙”,但却是红茶的 一种 。
产自杭州西湖,如今名气稍微逊色于西湖龙井 , 却在100多年前就出道成名 。
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鉴别:
好的九曲红梅顾名思义 , 条索弯曲,如果抓上一把 , 手中的干茶便会相互勾连,披满金色的绒毛,馥郁香气 。
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