1、自然成熟
可以将切开的菠萝蜜用保鲜膜包好 ， 放在纸箱或是阴凉处，一般几天后就可以完全成熟了 。
2丶乙烯成熟
【菠萝蜜没熟切开了怎么办】乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素 。
3丶用食物催熟
将没熟的菠萝蜜和一些熟透的水果，如香蕉 ， 苹果，猕猴桃放在一起 。或者放在大米中，这些食物挥发出的乙醚而已起到较强的催熟作用，可以加速菠萝蜜成熟速度 。
水果一旦成熟，即使被摘下了，内部的生化反应还是难以遏制 。比如说 ， 糖转化成酒精、水果进一步变软……我们的肉眼看到的，就是水果“烂掉”了 。而且，这个过程发生起来非常迅猛 。
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