牛肉面怎么做汤才好吃 牛肉面怎么做汤才最好吃

牛肉面怎么做汤才最好吃?准备食材:牛骨、牛肉、老母鸡、小茴香5克、花椒3克、丁香1克、八角2克、草果2克、桂皮1克、山奈2克、干姜4克、肉蔻1克、香叶1克、姜、葱、料酒、盐、十三香 , 我来为大家科普一下关于牛肉面怎么做汤才最好吃?以下内容希望对你有帮助!

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文章插图
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牛肉面怎么做汤才最好吃准备食材:牛骨、牛肉、老母鸡、小茴香5克、花椒3克、丁香1克、八角2克、草果2克、桂皮1克、山奈2克、干姜4克、肉蔻1克、香叶1克、姜、葱、料酒、盐、十三香 。
一定要选择新鲜的食材 , 熬出来的汤才会更好喝 , 把牛骨、牛肉、老母鸡处理干净,用水浸泡半天,中间要勤换水,一直浸泡至水变清澈就可以了,洗干净捞出 。
把牛骨、牛肉、老母鸡凉水下锅焯水 , 加入姜片、料酒、葱段去腥,大火烧开煮5分钟,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净 。
香料也可以根据自己的喜好来放,香料的量不用太多,把香料用水浸泡10分钟,去除杂质和异味 , 洗干净装进香料袋中 。
把牛骨、牛肉、老母鸡放进锅中,加入足够的水,大火烧开,把浮沫撇干净 , 把准备好的香料包放进去,加入一点盐,盖上盖子,转小火熬制3个小时
【牛肉面怎么做汤才好吃 牛肉面怎么做汤才最好吃】时间到后,把里面的牛肉、鸡肉捞出来,接下来调味 , 根据自己的口味加入盐、十三香搅拌均匀,牛肉面的清汤就熬制好了,汤清澈见底,味道非常的鲜美 。