1、首先四季豆洗净焯水，一定要焯透 。焯熟后过凉水 。
2、胡萝卜切条状 。
3、瘦肉切细条状后，加生抽，嫩肉粉，适量盐拌匀，腌渍十分钟 。
4、油烧热，炒好瘦肉盛出备用 。
5、油烧热，炒胡萝卜，炒好后倒入四季豆一起翻炒，加适量盐，十三香炒匀盛出备用 。
6、鸡蛋加适量盐打散 。加少量面粉，搅拌均匀 。
【时蔬蛋卷怎么做】7、倒入平底锅，小火摊蛋皮 。
8、摊好的蛋皮，分两半分别放入胡萝卜，四季豆，瘦肉，卷起，整理装盘即可 。

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