熬排骨汤用什么排骨好?一般来说 , 我们在家中熬排骨汤,里面的排骨都是猪排骨 , 这种排骨味道鲜美,同时也不会太过于油腻,且里面富含蛋白质、维生素等 , 还有一些骨胶原和磷酸钙,能帮助老人或者小孩提供钙质营养,喝多了大有好处 , 我来为大家讲解一下关于熬排骨汤用什么排骨好?跟着小编一起来看一看吧!
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熬排骨汤用什么排骨好一般来说,我们在家中熬排骨汤,里面的排骨都是猪排骨,这种排骨味道鲜美,同时也不会太过于油腻,且里面富含蛋白质、维生素等,还有一些骨胶原和磷酸钙,能帮助老人或者小孩提供钙质营养,喝多了大有好处 。
猪排骨比较适合熬汤的有小排、子排、大排等等,小排是靠近猪肚子部分的排骨,上边是肋骨和子排,肉层较厚 , 有白色的软骨,吃的时候要剁成小块 , 而子排是猪腹部连接背脊的那一块,下方是五花肉,形状呈三角形斜切片,口感会稍微有一点油腻 。
【熬排骨汤用的排骨 熬排骨汤用什么排骨好】大排是里脊和背脊连接在一起的部分 , 这里的肉比较多,所以人们更喜欢称它为肉排 , 多用于油炸,以肉为主,所以喜欢吃肉的朋友们大可选择这部分,会有不一样的丰富口感 。
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