记住7个泡茶步骤,快速进阶泡茶高手 如何沏茶

如何泡茶(记住泡茶的7个步骤,快速进阶到泡茶师)
泡杯茶需要从烧水开始,需要等待流程,还有洁具、醒茶等流程 。如果有草,就很难做成 。而如果要赶时间喝茶,很难等到一杯好茶,因为好茶需要更多的等待,比如找机会找好茶 。
先说泡茶吧!
不管什么种类 , 什么价位,要想有真正好的茶味,还得靠制茶人的好手艺 。
【记住7个泡茶步骤,快速进阶泡茶高手 如何沏茶】平时自己泡茶,如果有一套简单的泡茶方法,不会让好茶的味道“可惜”;
保证茶香品质有几个简单有效的步骤,真的是爱茶之人的日常所需 。
我们不是专业的茶艺师,也不需要太多的专业知识和严格的技法,但是经常可以做一些科学有效的制茶训练 。
记住泡茶的7个步骤,让你随时泡茶不丢面子 , 快速进阶到泡茶师 。
01泡茶之前要懂茶 。
根据肉眼的外观和颜色,可以大致分辨出茶叶的种类,需要用感官来判断紧结程度、形状大小、赤豆博客的揉捻程度、萎凋程度等方面 , 然后根据自己对茶叶的了解来选择最合适的冲泡方式 。
绿茶:多为青绿色;
白茶:身披白毛,表面白色;
黄茶:绳嫩黄色,肥而直;
乌龙茶:绿叶红边 , 条厚卷曲;
红茶:暗金色,茶芽少 , 香甜味;
红茶:色泽黑,香味独特 。
水是茶之母
要泡好茶,首先要找到最适合它的水 。泡茶最基本的原则:软水、纯净水、矿泉水、过滤水都适合泡茶 。
泡茶最起码的要求是要烧开 。即使需要85℃冲泡 , 也需要烧到100℃才能冷却 。
00是茶之父 。
茶具要结合冲泡茶的选择 。有盖的碗和茶壶适用于各种各样的茶 。平时多练习,多使用 。泡一般的茶很方便,但是注意绿茶一般是用玻璃器皿冲泡的 。
其他的辅助用具,如公平杯和茶杯,也需要根据场合来使用 。
04卷茶叶投掷法
有的茶是小的、扁的 , 或者是压制的,看起来一点点其实就够分量了;有些茶又厚又蓬松 。它们看起来很多,但是很轻 。放大半锅就够了 。
因此,根据茶叶的形状采用“卷茶抛法”是一种更科学、更方便的方法 。
也可以根据个人口味和实际情况进行调整 。茶叶的体积仅供参考 。
△一个茶水,不同的茶叶,不同的形状,需要放进去的茶叶量“看起来”真的不一样!
不同的水温,不同的口味
同样浓度的茶汤,高温冲泡的茶汤更浓,低温冲泡的茶汤更温和 。嫩度较高的茶宜低温冲泡 , 避免烧茶;生茶叶可以高温冲泡,激发茶叶的香气和滋味 。品茶时,可以先闻其香气 。茶汤温度稍降时,即可饮用 。
不同的茶适应冲泡的水温;
绿茶、黄茶和红茶:80-90℃
乌龙茶、普洱茶和红茶:100℃
白茶:嫩度高的白茶80-90℃,老白茶100℃ 。
06浸泡时间
根据功夫茶制作方法 , 要掌握好浸泡时间,就要综合考虑茶叶的类别、形状、冲泡次数等因素 。随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间越来越长 。
比如红茶 , 第一泡的浸泡时间大概是3-5秒,然后汤很快就出来了 。坐杯时间可根据泡沫数量确定,后续每个泡沫可根据前一个泡沫的坐杯时间适当延长3-5秒 。
另外,如果茶叶破碎,所含物质浸出速度快 , 要适当减少时间,防止苦味 。茶饼压得紧的时候,醒后不容易完全泡透茶叶,所以要适当延长冲泡时间 。
美味是最好的茶 。
我们日常泡茶的时候,可以根据当时的情况和心情来选择茶的味道 。
不必追逐稀有昂贵的茶品,也不必苛求冲泡技术 。只要你能享受喝茶的心情,用茶享受生活的美好 , 就是一杯好茶 。毕竟好喝才是喝茶的最大乐趣 。
每次泡茶的时候 , 脑子里都想着这七把“小钥匙”,手里复习动作,多练习 。相信你的泡茶技术也会慢慢提高 。
茶多了,手法自然熟练;多喝茶,多了解茶 。
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喜欢茶和懂茶是两回事 。喜欢不代表了解 。如果你爱茶,请了解如何正确选购茶叶,正确泡茶 。喝茶不是盲目的爱好 。你懂茶,茶自然会懂你 。