文章插图
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1、食材：毛豆适量、黄豆酱适量、大葱、姜、干辣椒、八角、盐适量 。
2、毛豆洗净后用剪刀剪掉两头备用，葱切段 。
3、锅中放油，下葱段，姜片，干辣椒 ， 八角 ， 煸炒一会加2勺黄豆酱 。
4、下毛豆 ， 加入适量的盐，翻炒均匀后转小火 。
5、盖上半分钟开锅翻炒防止糊底 ， 反复盖锅、翻炒几次 。
【酱毛豆制作方法】6、毛豆稍微有裂开口 ， 就已经熟 。
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