红烧鱼做法和步骤(红烧鱼做法)
一道普通的家常菜,一份说不尽的祖孙亲情 。年复一年 , 吃着奶奶做的饭,不知不觉,我们长大了,他们也老了 。今天,就让我们来做这道菜——红烧鱼,品尝一下这个世界上最普通却最温暖的亲情 。偷偷告诉你一个小秘密:在鱼上放一点淀粉 , 炸的时候不容易破皮 。快来看看吧~【更多精彩微博@朱莉厨房|微信朱莉的美丽厨房】
朱莉·基钦
材料1条鲈鱼
姜蒜
糖盐
淀粉
芫荽
香葱
大葱
醋
烹饪酒
淡酱油
老抽
辣椒
练习步骤1.鱼身每边切三刀,倒入适量料酒 , 抹少许盐和淀粉,腌制15分钟 。
2.大葱切片,姜切丝 , 蒜切片,红辣椒圈圈;锅里放油,将鱼煎至两面变黄定型,捞出 。
3.锅里留少许油,放入葱、姜、蒜、花椒翻炒出香味;倒入一勺醋,三勺生抽,一勺生抽 。
4.加入适量的水,放一块冰糖烧开;将鱼放入锅中 , 盖上锅盖炖15分钟 。
5.打开锅盖,把鱼捞出来 。在剩下的汤中加入水淀粉勾芡,浇在鱼上 。
6.把葱花和香菜装饰在鱼上,就可以装盘了 。
【红烧鱼的做法 红烧鱼做法及步骤】–
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