你了解辣椒对人体的益处吗?

辣椒的辣,来自它所含的活性植物化合物——辣椒素 。
辣椒素含量越高就越辣 。各种辣椒辣度不同,就是因为辣椒素含量不同 。
有的辣椒外表鲜艳,但其实最辣的地方,是环绕辣椒籽的白色内膜 。

你了解辣椒对人体的益处吗?

文章插图
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【你了解辣椒对人体的益处吗?】一项关于吃辣和死亡率的研究在《英国医学杂志》上发表,研究结果消去一些风险因素 , 得出的结论是,吃辛辣食物的频率和男女总死亡率呈“高度负相关”、没有性别异质性 。简单来说——就是无论男女,每天吃辣,不容易死得早 。研究还表明,经常吃辣对降低癌症、心脏病、呼吸疾病引起的死亡风险很有效果 。
现有研究已经证实的吃辣好处还有很多:增强免疫力、帮助降压、预防肥胖、保护肠胃 。
吃辣保护肠胃?听起来好像和常识有点不符?
首先 , 能够保护胃肠的辣椒素摄入,一定是“适量”的 。
辣椒素摄入过多,导致胃液分泌增多,伤害胃肠黏膜、胃肠蠕动加速,会对胃肠带来刺激 。
特别是患有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮等疾病的人,对辣椒素带来的刺激特别敏感,应该少吃或者别吃 。
短期内摄入大量辣椒素,可能让血压快速升高、肌体散热过度,导致体温过低、诱发咳嗽、呼吸道灼烧感等 。