冰糖葫芦可以过夜，但室温下不能保存超过36小时，而且冰糖葫芦放久了之后糖衣会化掉，口感不再清脆 ， 味道也会更黏腻，所以最好还是不要久放，尽快吃完 。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球，冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬 。
成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆 ， 完全不粘牙的 。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一定要注意火候，火候不到容易发粘 。
【冰糖葫芦能过夜吗】冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素，属天然营养食品 。

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