因此很多人认为
喝骨头汤就能补钙
真是这样吗？
下面的科普实验
告诉你答案
一起来看
?
1
选材
买了3种猪的
筒骨、蹄子、排骨
市场上随机抽取3个品种猪（黑猪、土猪、普通猪）的筒骨、蹄子、排骨各2份作为测试样本，每份约750克 。
文章插图
文章插图
从左至右依次为黑猪 筒骨、猪蹄、排骨
文章插图
文章插图
从左至右依次为普通猪排骨、筒骨、猪蹄
文章插图
文章插图
从左至右依次为土猪 排骨、筒骨、猪蹄
2
炖汤
分别用两种锅具
高压锅和家常大锅
加适量水，按照家常炖煮方法和高压锅炖煮方法，保持炖煮最后汤量约为1.3L 。
炖煮后，将骨头汤按照GB 5009.268-2016 《食品安全国家标准食品中多元素的测定》第二法电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）进行钙含量测定 。比对不同类型、不同部位、不同炖煮方法钙含量的差别 。
文章插图
文章插图
选取猪的三个部位分别加工中
文章插图
文章插图
采集完成的骨头汤样品
3
检测
【吃啥补啥？喝骨头汤到底能不能补钙？ 喝骨头汤真的补钙吗】骨头汤的钙含量
远不如豆浆和牛奶
将检测样品骨头汤中的钙含量，与普通食品（豆浆、矿泉水、牛奶等）中的钙含量做对比，结果如下：
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
数据显示，各类骨头汤的钙含量都在5mg/L左右，而普通食品中钙含量大小为：鲜牛奶＞豆浆＞矿泉水＞自来水 。其中 ， 骨头中钙的含量和自来水中的钙含量相当，但远远低于豆浆和牛奶中的钙含量 。
也就是说
“喝骨头汤能补钙”这种说法
并不科学
文章插图
文章插图
虽然骨头的钙含量很高，但其主要是以羟基磷灰石的形式存在，并不溶于水，人体要从骨头汤中摄入更多的钙，几乎是不可能的 。骨头汤虽然不补钙，但不等于对骨骼没好处 。
如果需要补钙
建议每天饮用适量的牛奶
多吃绿叶蔬菜、豆制品和坚果
来补充每日所需
文章插图
文章插图
提醒大家
远离这些补钙误区
?
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
- 多喝美味果醋 过健康生活
- 喝腊八粥有哪些好处？
- 酸枣仁泡水喝竟有那么多功效！
- 夏天给孩子喝什么饮品好 适合孩子夏天喝的水果汤
- 刷完牙后喝橙汁怎么变味了 刷牙吃东西后为什么很苦
- 年轻人喝奶茶为什么都要三分甜 为什么越来越注重控糖了
- 喝柠檬水能减肥吗 ?柠檬水对健康的好处
- 白毫银针为什么不建议存放 白毫银针哪些人不能喝
- 痤疮喝中药有用吗 中药和西药哪种治疗痤疮更好
- 藿香正气水有啥功效中作用 藿香正气水一天能喝几支