北京烤鸭是美食吗

北京烤鸭是美食 。北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期 。其用料为优质肉食鸭,以果木炭火烤制,肉质肥而不腻、外脆里嫩 。它以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色,被誉为“天下美味” 。
蘸糖,将烤鸭的皮肉分离,将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃,香甜脆口,是不爱吃葱和蒜的客人们的最爱 。
【北京烤鸭是美食吗】甜面酱加葱条,再搭配黄瓜条或萝卜条 。用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,真是美味无比 。
蒜泥加甜面酱 , 也可配萝卜条等 。用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料 。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特 。