舌尖上的安徽,带你品尝芜湖十大美食小吃 芜湖十大名小吃

舌尖上的安徽 , 带你品尝芜湖十大美食小吃!
无为板鸭无为板鸭也有人叫做熏鸭 , 但当地人从不这么叫,即使是在外地也叫做无为板鸭 。不过板鸭的制作方法却与熏制有关,是先用大料熏制之后在卤制,香气怡人,肉质鲜美 。
这道美食距今已有一百多年的历史了,是无为县清真名吃 。早在清朝光绪年间,是由迁居而来的回民同胞制作的,选用30余种香料制作而成 。在当地 , 如果家中来了可能,一般东家都会上这道美食 。到这旅游的小伙伴们一定不要错过哦 。
奎湖漂鱼要说奎湖最有名的美食是什么 , 那自然是用美味的漂鱼了 。湖水烧湖鱼,这样的漂鱼风味才更为独特 , 选用新鲜的鳙鱼也就是胖头鱼制作而成 。做法也非常的简单,将鱼从头部开始直接劈成两半,放入佐料腌制 。腌制好之后放入到开水道中,放醋葱姜蒜等佐料烧10几分钟左右即可 。
芜湖腐乳在芜湖腐乳也有许多种,比如:有红方、青方、糟方等 , 各具风味 。首先第一种红方腐乳:颜色艳红,味道咸辣醇香 。糟方腐乳:加入了黄酒精 , 颜色是乳白色的,有一股香味在里面 。无论是哪一种,都是特别的好吃,喜欢的小伙伴到芜湖之后不妨去品尝一下 。
芜湖蟹黄汤包蟹黄汤包其实很多地方都有,也不算稀奇 。但芜湖的蟹黄汤包还是很有必要介绍一下的 。芜湖的蟹黄汤包皮薄馅大 , 汤汁浓郁,肉质鲜嫩,油黄味鲜 。吃的时候先要一个小口先将汤吸出来喝掉,然后再将包子吃掉 , 那叫一个美味啊 。
界山老鸭汤这道美食和咱们上面说到的奎湖漂鱼一样,到处都能吃到,可见这道美食深受人们的喜爱 。虽然老鸭汤的招牌到处都是 , 但只有界山的老鸭汤最为正宗 。到这的朋友可以去品尝一下,绝对不会让你后悔的 。
芜湖虾籽面这道美食可以算得上是芜湖的特色名吃了 。它是用长江中的青虾的虾籽 , 然后搭配上各种各样的佐料做成的汤,再加上小刀面煮制而成的 。面条劲道 , 汤鲜味美 。
芜湖大闸蟹芜湖产的蟹,黄多 , 膏实,壳?。椭岷?nbsp;, 肉质饱满,味道鲜美 。这一道喜欢吃大闸蟹的朋好友千万不要错过,一定要去饱餐一顿,千万不要委屈了自己的胃 。
芜湖腊味鸭肫很多安徽人都喜欢吃腊鸭肫,芜湖腊味鸭肫是安徽芜湖传统腊味菜,口味咸鲜,营养丰富 , 味道鲜美,做法也简单 。
所需食材:
原料:鸭肫、食盐、酱油、白酒、糖 。
鸭肫清洗处理干净 。在用食盐搓洗几遍 。涂上食盐腌制1天 。取出沥去卤水,再放入另容器中,加入盐、酱油、酒、糖 , 腌制2天 , 期间翻几次 , 起卤 。腌好的鸭肫,再用清水漂洗,去净杂质和污物,沥干水分 。将弄好的鸭肫串成串子晒干 。之后取下压平然后再放置在阴凉通风处保存 。
芜湖馄饨馄饨在芜湖有自己的特色 , 馅大皮薄,个大 。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅,鸡汤或排骨汤加味精 , 煮出来异常鲜美 。
小笼汤包【舌尖上的安徽,带你品尝芜湖十大美食小吃 芜湖十大名小吃】芜湖的小笼包皮相当的薄,要是您没吃出经验,那经常会把皮夹破 。小笼包馅多,但好吃却不在馅上,精华在于包里的汤汁 。所以吃小笼包最正确的方法是把皮咬一个小洞,再把鲜美的汁吸掉,至于馅,倒是吃不吃都无所谓了 。