不能用不锈钢锅炒菜是因为不锈钢锅导热系数很低，锅热得很慢，并且导热不均匀，容易导致炒出来的菜受热不均，口感不佳 ， 有些家用的普通炉灶可能火力不足，最终炒出来的菜要么易焦，要么是闷熟的 。
选择炒锅时，要从导热系数、比热容、抗腐蚀性三个参数考虑，这样炒出来的菜易熟、口感佳，优先选择熟铁锅，其次是涂层锅、铸铁锅，最后是铜锅、铝锅 。
不锈钢材质器具的优点是干净、易洗、耐腐蚀性好、质量较轻，如果家用的话，从方便、轻巧、清洁的角度来看，可以选择不锈钢碗具比较合适 。
【为什么不能用不锈钢锅炒菜】如果家中购买了不锈钢锅，在炒菜时记得要先热锅，在大火上烧2-3分钟左右再下菜，下菜后及时翻搅，保证菜受热均匀，等到锅热回来再把火调小 。

• Word文档的空白页死活删不掉？那是你不知道这个方法
• 为什么铁锅洗干净了擦起来还是黑的
• 英国外号腐国是怎么来的 英国为什么叫腐国
• 万古已断，叶凡为何还找荒天帝帮忙 叶凡为什么要找荒天帝
• 海东青为什么是万鹰之神图腾 海东青是什么鸟
• 不加班丨Excel快速计算年龄
• 不会PPT文字排版？那是因为你不会这5个技巧
• Word空白页怎么都删不掉?简单几步操作，即可帮你搞定!
• 藏红花和红花的5个不同点 红花和藏红花的区别
• 金属能放微波炉加热吗