《美国临床营养学》曾登载过一篇研究“营养物质”味道的文章 ， 发现营养物质大多带苦、涩或刺激的味道 。研究者们还让消费者们对各种食品的口味进行评价，发现营养成分含量越高，食品的口味评价就越低 。

文章插图
文章插图
这是因为好多营养素都带有自己特殊的口味，例如：
1. 如不可溶的膳食纤维，是帮助肠道蠕动；
【健康的食品为什么大多口味不佳？】2. 预防肠癌和便秘的物质，也是会让食物粗糙的东西；
3. 单宁、草酸都是强力抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益，也是会让食物发涩的东西；
4. 甙类、萜类、多酚类物质，比如如柠檬和柚子当中的柚皮甙、茶里的茶多酚，都是帮助预防癌症和心脏病的成分，也是让食物发苦的东西；
……

• 什么是垃圾食品？
• 成语“青红皂白”的“皂”是什么颜色？
• 星期的英文缩写 星期的英文缩写怎么写
• 关于西湖牛肉羹是什么地方的菜的介绍 西湖牛肉羹是什么地方的菜
• 关于罗拉故事的介绍 罗拉故事
• 世界十大顶级巧克力 最好吃的巧克力排行榜
• 查询自家wifi密码的方法 怎么查看自己的wifi密码
• 关于潘玮柏wuha的介绍 潘玮柏wuha
• 关于新街口苏宁生活广场的介绍 新街口苏宁生活广场
• 关于tesco验厂的介绍 tesco验厂