谷雨节气前后可以适当吃一些含B族维生素较多的食物,如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、小米、黄豆及其他豆类等,以顺应阴阳的变化 。下面给大家带来一些谷雨传统食物及禁忌食物介绍,希望对你们有所帮助 。
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谷雨吃什么传统食物
1、谷雨吃“寒凉”祛燥除火
谷雨之后,温度开始升高 , 一些人有燥热感 , 可能会上火,此时可以开始食用一些滋阴的寒凉性食物,蔬菜如西红柿、黄瓜、苦瓜、厥菜、马齿苋、芹菜等,水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等 。但值得注意的是,此时肠胃容易受凉,喝冷饮容易引起脾胃虚寒或肠胃炎 。
2、谷雨吃“椿”防病健身
在北方 , 人们有在谷雨时节吃“椿”的习俗 , 其实无论南北,谷雨吃“椿”都能防病健身 。
据记载,早在汉朝时我们的祖先就有食用香椿的习惯 。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品 , 深受皇帝及宫廷贵人们的喜爱 。有诗盛赞“椿木实而叶香可啖” 。
一般谷雨前后是香椿上市的时节 , 这时的香椿醇香爽口,营养价值高,中医认为,香椿有健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效 。
3、谷雨吃韭补虚益阳
中医认为,韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效 。现代医学认为,韭菜有降低血脂的作用,对高血脂、冠心病有好处 。一些医学书上记载 ,
韭菜含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动,预防大肠癌的发生 。
“春初早韭,秋末晚菘”,春天是韭菜品质最佳的时节,且有“春食则香,夏食则臭”的说法 。谷雨时节,人们不妨多食用一些韭菜 。
4、谷雨喝茶清火明目
【谷雨吃什么传统食物】中国茶叶学会等有关部门倡议 , 将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日” 。其实,在南方人们有吃“谷雨茶”的传统 。
谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶 , 又叫二春茶 。春季温度适中,雨量充沛 , 加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕 , 色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,滋味鲜活,香气怡人,喝谷雨茶,可以清火、辟邪、明目等 。
谷雨节气习俗
1、禁杀五毒
谷雨以后气温升高,病虫害进入高繁衍期,为了减轻病虫害对作物及人的伤害,农家一边进田灭虫,一边张贴谷雨贴,进行驱凶纳吉的祈祷 。
2、渔家流行谷雨祭海
谷雨时节正是春海水暖之时 , 百鱼行至浅海地带,是下海捕鱼的好日子 。为了能够出海平安、满载而归 , 谷雨这天渔民要举行海祭,祈祷海神保佑 。
3、走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗,谷雨这天青年妇女走村串亲,或者到野外走走,寓意与自然相融合 , 强身健体 。
4、喝谷雨茶
传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶习俗 。
5、谷雨食香椿
北方则有谷雨食香椿的习俗 。
6、谷雨祭祀文祖仓颉
“谷雨祭仓颉”,是自汉代以来流传千年的民间传统 。
7、洗澡消灾避祸
在西北地方,旧时 , 人们将谷雨的河水称为“桃花水”,传说以它洗?。?可消灾避祸 。
谷雨养生禁忌的食物
1、忌吃刺激食物
谷雨节气还是胃病的易发期,消除病因要戒烟戒酒,不暴饮暴食,饥饿无度,少吃多餐,并停止食用对胃有刺激的食品和药物等 。
2、忌吃“5高”食物
暮春饮食,应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面 。低盐就是少食钠盐,因为钠盐太多会诱发高血压?。?因此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30% 。这样一些油脂高盐分多的食物要少吃哦 。
3、少吃燥热物
春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,比如新鲜蔬菜,包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等,这些可起到清热解毒、凉血明目 , 通利二便、醒脾开胃的作用 。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃 。少吃一些燥热的食物,这样的话可以有滋阴的效果,可以选择低脂肪高纤维素的食物哦 。
4、少吃高蛋白质食物
另外,谷雨时节,杨花、柳絮随风四处飞扬 , 很容易引起鼻痒、咳嗽和皮肤过敏等症状 。过敏体质的人在这期间应防止过敏性花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等;我们在饮食上是要注意少食用一些高蛋白质、高热量食物,而且是要注意减少户外活动,如果我们要外出的话,就是要做好防护 。
谷雨养生常识顺口溜
谷雨立夏口诀:
嫩阳娇弱,阴盛阳虚 。形渐萧萧,气遂腾腾 。
意思是:雨水开始增多,谷物开始生长 。主消化的小肠在这个时候也开始活跃起来了 。所以我们可以用艾灸的方法来灸小肠的部位(肚脐下腹) 。同时多吃五谷杂粮养护肠道脾胃 。治疗上热症清利下焦,而寒症以温补为宜 。注意血寒和肾寒的病人不要灸小肠 。
顺口溜:
饮食调理养脾胃,保暖感冒要注意;
神经疼痛要提防,过敏来源别忘记;
燥热食物要少进,进补食物勿盲吃;
蔬菜水果不能少,心情愉快要保持 。
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