晚餐吃什么最健康 健康的晚餐吃什么最好

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晚餐吃什么最健康 健康的晚餐吃什么最好

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1、清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱 。
2、晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康 。
3、晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘 。
4、偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好 。
5、 注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡 。
6、食物搭配与营养均衡关系密切,对于每一餐来讲,一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品,补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择 , 如午餐吃了汉堡、炸鸡,晚餐就该吃些清淡的食物 , 尤其是蔬菜 。
7、 禽肉,指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类 。
8、禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同 , 与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低 。
9、专家认为,吃禽肉比吃畜肉更有利于健康 。
10、 鱼肉,鱼类的肌肉含蛋白质15%-20% , 而且因肌肉纤维短、细滑,故比吉肉、合肉更易消化 。
11、更重要的一点是,鱼类脂肪含量只有1%一3% , 其主要成分是长链多不饱和脂肪酸,如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA , 在海鱼体内占总脂肪酸的80% 。
12、值得注意的是,EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需 , 故在选择肉类食物时 , 鱼类应为首选 。
13、 蔬菜,含有多种矿物质、维生素和食物纤维 , 在人体的生理活动中起重要作用 。
14、蔬菜大致可分为三大类:叶菜(如白菜、苋菜、菜心) , 瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿),根茎类(如土豆、胡萝卜) 。
15、蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等 。
16、其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高 。
17、绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收,故烹调这些蔬菜时 , 应先用开水漂烫,以去除草酸 。
18、专家建议,成人每日宜摄入500克蔬菜,其中2/3为叶菜 , 1/3为瓜茄和根茎类 。
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