昌鱼如何油炸?昌鱼怎么烧小窍门

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昌鱼是错误写法,正确写法应是鲳鱼 。准备食材:小鲳鱼、盐适量、糖适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、油适量 。
1、鲳鱼去鳃去肚,洗净沥干 , 用盐、糖、料酒、黑胡椒粉、腌制两个小时 。
2、腌制完毕后 , 将腌出的水倒去,在鱼的表面拍上面粉 。
【昌鱼如何油炸?昌鱼怎么烧小窍门】3、锅里放适量油,把鲳鱼放下去炸 。
4、慢慢炸至定型酥脆,装盘撒些辣椒面,就可以食用了 。

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