茶起源于中国 。在周朝的武王伐纣时,巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了 , 《华阳国志》中还记载,那时并且就有了人工栽培的茶园了 。茶是灌木或小乔木,嫩枝无毛 。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形 , 上面发亮,下面无毛或初时有柔毛 , 边缘有锯齿,叶柄无毛 。
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野生种遍见于中国长江以南各省的山区 , 为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长 , 长期以来,经广泛栽培 , 毛被及叶型变化很大 。茶叶可作饮品,含有多种有益成分 。
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【茶的起源】中国汉族人饮茶注重一个品字 。凡来了客人 , 沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的 。当有客来访,可征求意见,选用最合来客口味和最佳茶具待客 。以茶敬客时,对茶叶适当拼配也是必要的 。主人在陪伴客人饮茶时,要注意客人杯、壶中的茶水残留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加开水,随喝随添 , 使茶水浓度基本保持前后一致 , 水温适宜 。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等 , 达到调节口味和点心之功效 。
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