螃蟹是生活在水里的甲壳类动物，它用鳃呼吸 。只是螃蟹的鳃和鱼鳃不同，并不长在头部两侧，而是由很多像海绵一样松软的鳃片组成 ， 长在身体上面的两侧，表面由坚硬的甲壳覆盖着 。
螃蟹虽然经常生活在水里，却和鱼不同 ， 它能时常爬到陆地上寻找食物，而且离开水后也不会干死 。这是由于螃蟹的鳃片里储存有很多水分，离开了水，仍然和在水里一样，也能不停地呼吸，吸进大量空气 ， 由口器两边吐出来 。因为它吸进的空气过多 ， 鳃和空气接触的面积较大 ， 鳃里含有的水分和空气一起吐出，形成了无数气泡，越堆越多，因此在嘴的前面堆成很多白色的泡沫，就好像螃蟹在吐泡一样 。
【螃蟹为什么总喜欢吐泡泡？是正常呼吸现象，螃蟹靠腮呼吸】当我们去海鲜市场市场采购螃蟹的时候，最好是挑选吐泡沫的，因为这说明它是活的，新鲜的 。

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