惠州地处于广东的南边,是一个文明古城和宜居城市,一座城市半城湖,素有“岭南名峻”、“粤东门户”之称 。除了历史文化的光芒,惠州也有非常多的特色美食,那你知道惠州有什么特色美食?现在小编为大家介绍广东惠州最著名的七大特色美食 , 吃货们赶紧来看看吧!
广东惠州最著名的七大特色美食1、东江盐焗鸡
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东江盐焗鸡是广东惠州的一道传统名菜,属于客家菜,[bai]这种做鸡的方法独特,通过盐焗的方式进行烹饪,使做出来的鸡皮爽肉滑 , 骨肉鲜香,风味诱人,比大家平常所吃的白切鸡多了盐的咸香味,又比烤鸡多了份清甜味 。
2、八宝窝全鸭
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八宝窝全鸭和盐焗鸡堪称是东江菜中的“双绝”,它主要是用香菇、糯米、莲子、鱿鱼、肉粒、咸蛋、虾皮等食材为馅料,把它填充到鸭腔内 , 再经过氽、煲、蒸巧妙制作而成,做好的鸭肉有着浓郁的香味,肉质软滑可口 。
3、阿嬷叫
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阿嬷叫是广东惠州最有名的一道风味油炸小吃,它主要是用肉粒、虾米、萝卜丝和调味好的面浆,放在特制容器中油炸而成的一道小吃,看着就像是一个个小碗 , 咬上一口,有萝卜的清香味,外酥内嫩,喷香可口 。
4、淡水酥丸
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淡水酥丸是广东省惠州市惠阳区的一道传统名菜,[bai]这种酥丸其实指的就是大肉丸,肉质爽口还带汁,酥香松软 , 鲜美浓郁 。其中黄金酥丸是代表 , 一口咬下去,爆汁又鲜嫩,让人百吃不厌 。
5、横沥汤粉
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横沥汤粉是名扬徽州的一道传统小吃 , 也是惠州人最爱吃的一种早餐,这种汤粉的汤底特别的好喝,主要是用猪骨、虾壳、猪脚、牛腩搭配上胡椒粉等配料熬煮出来的 , 汤味香浓,猪皮爽脆Q弹,粉嫩、滑、韧,醇香入味 。
6、梅菜东坡肉
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梅菜东坡肉简称“梅菜扣肉” , 也是一道很经典的菜,[bai]特别是用惠州的特产梅菜烹饪出来口感更不一般 , 东坡肉爽口不腻,清甜爽口,还有股清香味的味道,吃到嘴里别样鲜美 。
7、博罗酥糖
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【广东惠州最著名的七大特色美食,东江盐焗鸡位列第一】博罗酥糖是广东省惠州市博罗县的一道特色名点 , 实际上它就是一种灰色方块酥糖,主要是用黑白芝麻、麦芽糖、白砂糖、面粉等食材制作的 , 这种糖有个特点就是特别的酥松,入口即化 , 一捏就会碎成粉末,吃到嘴中清甜不腻口 。
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