每100克红烧肉所含热量约为358大卡 。红烧肉以五花肉为制作主料 ， 最好选用肥瘦相间的五花肉来做 ， 锅具以砂锅为主，红烧肉做法多达二三十种，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。
红烧肉也称为东坡肉，肥瘦相间、香甜松软、营养丰富、入口即化，烹饪用时为45~60分钟 。
红烧肉的主要食材包括：带皮五花肉、白糖、生抽、料酒、八角、葱、蒜、姜、老抽、香叶、盐、味精等 。
【红烧肉热量】红烧肉含有维生素、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠 、铜 、锰等营养成分 。

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