苏州有什么好吃的小吃?苏州最有名的11种名小吃

“上有天堂,下有苏杭” , 自古以来古人就对苏州是赞不绝口,更是文人墨客集聚之地 , 文化气息相当浓厚 。苏州自古有“鱼米之乡”之称,那你知道苏州有什么好吃的小吃?今天小编为你们带来了苏州最有名的11种名小吃,吃货们赶紧来看看吧!
苏州最有名的11种名小吃一、奥灶面

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奥灶面是中国十大面条之一,也是苏州昆山的一道传统小吃 。[bai]奥灶面最主要的特点是体现在面汤味道鲜美,这也是区别于其他汤面的独到之处,主要是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液提炼而成 , 面条也是选用龙须面,软硬适中,根根劲道 。冬天,也是最适合食用奥灶面的季节 , 这也是来源于奥灶面“三烫”的特点,面烫、汤烫、碗烫,即使是寒冷的早晨,也能让你浑身暖和 。
二、苏州鲜肉月饼
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苏州鲜肉月饼让我对月饼有了更深的认识 。顾名思义 , 这月饼的馅料是用鲜肉制作的 , 而这种月饼的正宗手艺也只保留在苏州 。肉汁渗透在月饼中,月饼皮脆糯相宜,口感十分特别 。苏州人的月饼手艺更是精湛,月饼在制作过程中,完全不用模具,属于真正的手工产品 。
三、苏州糕团
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苏州糕团在苏州人的眼中不仅仅是美食那么简单,已经融入苏州人的骨子里,无论是喜宴,还是家宴,糕团都是最亮眼的主角 。苏州糕团主要原料是米粉,一年四季都有不同的应景花样,并且不重样 , 不管是什么样的宴席,也都有合适的糕团样式,口味软绵甜糯,酥到骨子里 。
四、枫镇大面
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枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面条,也是苏州的特色名点 。[bai]枫镇大面最主要的特点便是面汤,面汤鲜美,不加任何酱油 , 完全都是由肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等鲜味的食物熬制,汤汁清橙 。其次,还要选择上好的五花肉,焖4个多小时,肉质细嫩,口味极佳 。
五、油氽紧酵
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油紧酵又称紧酵馒头,以鲜肉为内馅,经过油炸制而成,口感外脆内软,肉汁多而味鲜 。油紧酵一般都是秋冬季节上市,也是苏州人送礼的最佳之选 。
六、卤汁豆腐干
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卤汁豆腐干是苏著名的传统小吃,已经接近百年历史 。卤汁豆腐干的口味不仅有姑苏卤菜的味道,更兼顾了苏州蜜饯的特色,口味鲜甜,软糯适中,风味独特 。
七、糖粥
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苏州糖粥其实就是红豆粥,主要是用红糖和小米一起熬制而成,口味甜却不腻 , 并且还有豆沙的口味 , 是苏州的传统小吃 。苏州人喜欢在冬至节气吃红豆粥 , 这种习俗已经有一千多年的历史了 。
八、苏式蜜饯
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苏式蜜饯是苏州的特色小吃 , 也是传统经典美食,现在也已经走遍全国 。[bai]历史上,苏式蜜饯一直都是宫廷食品,深受喜爱 。苏式蜜饯种类很多 , 目前大概有160多种 。只要是到苏州的朋友,必然会为苏州蜜饯买单,回味无穷 。
九、蟹壳黄
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苏州蟹壳黄又称小麻糕 , 形状类似于蟹壳,颜色金黄 , 也是送人的最佳礼品 。蟹壳黄的原料主要是面粉和馅料,面粉经过特殊酥脆的外壳,层层分明,满口留香,馅料一般有四种:荠菜、葱油、白糖和明豆沙,馅足饱满,酥皮外还裹着一层芝麻,那是一个香呀!
十、苏式糖果
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苏式糖果在全国都是有名的,源于清代,至今也有百年历史 。苏式糖果都是选用植物果料和花料 , 配合麦芽糖和白糖制作而成,所有糖果都配料天然,并且加工精细,品种多样 。最有特色便是松子糖和杏糖 , 味道清香独特,口感酥松,十分受欢迎 。
十一、苏州粽子
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【苏州有什么好吃的小吃?苏州最有名的11种名小吃】苏州粽子是苏州的传统名点 , 也是端午时节,不可缺少的食品 。苏州粽子形状与其他地方无异,口味大多也是咸、甜、白三种味道 , 有荤有素,最特别的苏州粽子 , 当属猪油夹沙粽,以小红豆和肥肉制作而成,煮熟后,肥肉香甜可口 , 晶莹如玉,一点都不腻,这也是最地道的苏州风味 。白水粽则味道清淡,简单,可以在食用时蘸白糖桂花酱,或者直接食用,这也是食物最初的味道 。