华住牵手COSTA 能否实现1＋1》2？( 二 ) 本文转自：北京商报在亮出“

而对于COSTA咖啡来说，在咖啡市场上也面临着强劲的对手。作为老牌咖啡品牌的星巴克近年来在中国的发展也不容小觑。据星巴克官网数据，目前，星巴克已经在中国内地200多个城市开设了5400家门店，拥有近6万多名星巴克伙伴。除了老对手，依附于北京环球度假区、国贸等大流量地标的新晋咖啡品牌皮爷咖啡也开始崛起。此外，定位于新零售专业咖啡运营商的瑞幸咖啡也逐渐走出了“财务造假”风波。据瑞幸咖啡发布未经审计的2021年全年财报显示，瑞幸咖啡2021年营收近80亿元，大涨97.5% 。同年新开门店数为1221家，同比增长25.4% 。截至2021年末,瑞幸咖啡共有6024家门店。
“华住与COSTA咖啡双方捆绑在一起进行商业合作，与双方共同追求客流带来的商业增量有一定关系。毕竟咖啡品牌可以为酒店带来住宿之外其他的商旅客流。”业内人士分析道。
未来发展仍看品牌匹配度
事实上，酒店集团与咖啡品牌合作的案例此前也曾有。而在疫情的变化之下， “酒店+咖啡”的经营模式如何能否快速发展也是值得探讨的问题。
此前，中端酒店麗枫就与铂涛集团首个咖啡连锁品牌MORA咖啡合作，推出中端“酒店+咖啡馆”的商业模式。2019年， OYO酒店旗下连锁咖啡品牌“芬然咖啡”也在西安开出首家店，当时芬然咖啡总负责人表示，由于芬然咖啡利用酒店空置区域经营，无租金成本，消费者可以用低于市场水平50%的价格享受到同等品质的产品。另外，在2020年底，首旅如家打造的首家“如咖啡”正式落地上海，而这也是首旅如家对酒店空间拓展的又一次探索。
据伦敦国际咖啡组织数据显示，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。2020年中国咖啡市场规模突破3000亿元，预计2025年可以达到1万亿元。由此可见，咖啡市场的快速发展无疑为各酒店集团提供了良好的机遇。
有从业者表示，在疫情变化之下，酒店的客流会受到一定影响，在这种情况下，酒店肯定会寻求创新并进行其他商业模式的探讨，所以入局“酒店+咖啡”这种经营模式的“选手”越来越多。
华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱表示，酒店跨界经营的三个关键分别为整合资源创新消费、跨界合作契约化以及体验项目的内容、程序、细节设计。充分发挥酒店作为消费终端平台的作用，整合资源创新物质消费和精神消费。同时，酒店扬长避短，找到并且占领适合自己情况的细分市场，开发适应市场需求的细分产品，是适销对路的关键。
北京第二外国语学院旅游科学学院院长谷慧敏分析指出，酒店把有影响力的咖啡品牌引入，是一种双赢的方式。但如果酒店把与咖啡品牌合作作为一个战略决策的话，首先要考虑双方的品牌是否门当户对、品牌的匹配度是否合适。同时，双方在彼此之间能否导流也非常重要，两个品牌如果有同样的市场，那么在未来合作的过程中可能会更加顺利。
【华住牵手COSTA 能否实现1＋1》2？】北京商报采访人员关子辰吴其芸